दिल, लिवर और दिमाग के लिए नुकसानदायक है ज्यादा चीनी का सेवन, जानें न्यूट्रिशनिस्ट की राय

नई दिल्ली: मीठा या चाय में चीनी छोड़ने का मतलब यह नहीं हो सकता है कि आपकी चीनी की खपत नियंत्रण में है। यदि आप नियमित रूप से ब्रेड, प्रोटीन बार, सीरियल्स, केचप, स्वादयुक्त दही या स्टोर से खरीदे हुए सलाद खा रहे हैं तो आप बहुत अधिक चीनी का सेवन कर रहे हैं जो बदले में आपके स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर सकता है। 

जहां चीनी के प्राकृतिक स्रोत जैसे फल कम मात्रा में सुरक्षित हैं, वहीं यह पैक किए गए उत्पादों में मौजूद चीनी है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए वास्तविक खतरा है और हमें मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, दांत क्षय, यकृत रोग और यहां तक ​​कि कैंसर के खतरे में डालता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, वयस्कों और बच्चों को अपने कुल ऊर्जा सेवन के 10 प्रतिशत से कम चीनी के अपने दैनिक सेवन को कम करना चाहिए। 

न्यूट्रिशनिस्ट भक्ति कपूर ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में इस बात का खुलासा किया कि कैसे यह अतिरिक्त चीनी हृदय, लिवर और मस्तिष्क सहित हमारे कई महत्वपूर्ण अंगों पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है। अतिरिक्त शक्कर को न्यूट्रीशन लेबल पर पहचानना मुश्किल हो सकता है क्योंकि उन्हें कॉर्न सिरप, एगेव अमृत, ताड़ की चीनी, गन्ने का रस या सुक्रोज के रूप में लेबल किया जा सकता है।

चीनी, चाहे इसे कुछ भी कहा जाए, चीनी ही है, और इसकी अधिक मात्रा आपके शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचा सकती है। चीनी के आपके स्वास्थ्य पर कई तरह के नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। यदि आपका मीठा खाने का शौक आपको मीठे स्नैक्स और ड्रिंक्स के लिए आकर्षित करता है, तो आपको अपनी इस आदत को जल्द से जल्द बदलना चाहिए क्योंकि इससे आपके स्वास्थ्य पर सीधा असर पड़ता है।

दिमाग

चीनी अत्यधिक नशीली होती है। रक्त शर्करा के मुद्दों से ब्रेन फॉग, चिंता, सिरदर्द, कम ऊर्जा का स्तर, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, क्रेविंग और बहुत कुछ हो सकता है। लंबी अवधि में, यह संज्ञानात्मक गिरावट, स्मृति हानि और यहां तक ​​कि अल्जाइमर के विकास में योगदान कर सकता है।

आंखें

उच्च रक्त शर्करा हमारे शरीर में प्रत्येक रक्त वाहिका को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। सोचें कि टोस्टर में ब्रेड का क्या होता है।।। उच्च रक्त शर्करा वाले हमारे जहाजों के साथ यही हो रहा है। आँखों में टनों छोटी रक्त वाहिकाएँ होती हैं। हाई ब्लड शुगर से धुंधली दृष्टि, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और रेटिनोपैथी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। मधुमेह वयस्कों में अंधापन का प्राथमिक कारण है।

त्वचा 

चीनी इंसुलिन को बढ़ाती है जो सूजन को बढ़ाती है, मुँहासे, रोसैसिया, सोरायसिस और एक्जिमा जैसी स्थितियों को बदतर बनाती है। यह उम्र बढ़ने को तेज करता है और कोलेजन को तोड़कर झुर्रियों का कारण बनता है। यह एलर्जी त्वचा प्रतिक्रियाओं को भी खराब करता है।

दांत

चीनी के सेवन से दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी होती है। खराब मौखिक स्वास्थ्य रोग का कारण बन सकता है क्योंकि हम रोगजनकों को निगलते हैं और वे हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। ये खराब बैक्टीरिया लीकी आंत, हृदय रोग और खराब स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

हृदय

बहुत अधिक चीनी धमनियों को सख्त कर देती है और हृदय के ऊतकों को नुकसान पहुंचाती है। चीनी मैग्नीशियम जैसे खनिजों को कम कर देती है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं (अतालता अक्सर परिणाम)। इंसुलिन प्रतिरोध उच्च रक्तचाप और हृदय रोग की ओर जाता है। मधुमेह वाले वयस्कों में मौत का प्रमुख कारण दिल का दौरा और स्ट्रोक है।

गट

चीनी रोगजनक (खराब) बैक्टीरिया को खिलाती है जिससे खराब बैक्टीरिया, भड़काऊ बैक्टीरिया और खमीर का अतिवृद्धि होता है। अच्छे और बुरे जीवाणुओं के इस असंतुलन से प्रतिरक्षा में कमी, प्रणालीगत सूजन और पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है। यह चीनी की लालसा को भी बढ़ाता है, जो चक्र को कायम रखता है।

लिवर

लिवर अधिशेष चीनी को वसा में परिवर्तित करता है। लिवर पर चीनी (विशेष रूप से फ्रुक्टोज) का अधिक भार डालना शराब के साथ इसे ओवरलोड करने के समान है। फ्रुक्टोज टेबल शुगर, हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और एगेव में पाया जाता है। उच्च चीनी का सेवन फैटी लिवर की बीमारी को बढ़ाता है और वजन घटाने के प्रतिरोध को ट्रिगर करता है।