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रोजाना पौष्टिक चीजें खाने से शरीर बहुत-सी बीमारियों से दूर रहता है। मानव शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स और फाइटोकेमिकल्स जैसे कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यह सभी पोषक तत्व शरीर के विकास, ऊर्जा और कामकाज के लिए जरूरी हैं। महिलाओं और पुरुषों में न सिर्फ शरीर की बनावट का अंतर होता है बल्कि उनकी शारीरिक जरूरतों में भी फर्क होता है। यही वजह है कि पुरुष और महिलाओं के लिए पोषक तत्वों की जरूरत भी अलग-अलग है। क्या आप जानते हैं कि एक वयस्क को स्वस्थ रहने के लिए रोजाना कितनी मात्रा में पोषक तत्वों की जरूरत होती है? डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिश्ट प्रियांशी भटनागर आपको इस सवाल का जवाब दे रही हैं। 1) विटामिन्सविटामिन 13 तरह के होते हैं जैसे- विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन सी, विटामिन के थियामीन, रिबोफ्लाविन, फोलेट, नियासिन, पैंथोथेनिक एसिड, बायोटिन, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12। मानव शरीर को रोजाना यह सभी विटामिन्स चाहिए। उदहारण के लिए व्यस्क महिलाओं को रोजाना 75 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जबकि वयस्क पुरुषों को 90 मिलीग्राम की। 2) प्रोटीनप्रोटीन की आवश्यकता आपके शरीर के वजन पर आधारित होती हैं। वयस्कों को प्रति 2।2 पाउंड यानी 0।997 किलोग्राम के लिए 0।8 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। यदि आपका वजन 68 किलो है तो आपको रोजाना 55 ग्राम प्रोटीन चाहिए। यदि आपका वजन 90।9 किलोग्राम है, तो आपको प्रति दिन लगभग 73 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।3) फैटकुल फैट आपकी दैनिक कैलोरी के 20 से 35 फीसदी के बीच होना चाहिए। इसका मतलब है कि आपको रोजाना 44 से 78 ग्राम फैट का उपभोग करना चाहिए। अगर आप रोजाना 2000 कैलोरी का सेवन करते हैं, तो इसका मतलब है कि आपको रोजाना 44 से 78 ग्राम फैट का उपभोग करना चाहिए। 4) कार्बोहाइड्रेट अगर आप आमतौर पर हर दिन 1,800-कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आपको 202 से 292 ग्राम कार्बोस की आवश्यकता होती है। अंडे, मांस, मुर्गी और कुछ समुद्री भोजन को छोड़कर लगभग सभी खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होता है।5) फाइबरप्रति 1000 कैलोरी के लिए 14 ग्राम फाइबर की जरूरत होती है। इसका मतलब यह है कि अगर आप 1800 कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आपको 26 ग्राम फाइबर की जरूरत होती है। 6) सोडियम आपको रोजाना 1500 मिलीग्राम से ज्यादा सोडियम का सेवन नहीं करना चाहिए। इसका अधिक सेवन करने से आपको कार्डियोवैस्कुलर डिजीज का खतरा होता है। 7) कैल्शियम19 से 70 वर्ष की उम्र के पुरुष और 19 से 50 वर्ष की आयु की महिलाओं को रोजाना कम से कम 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है ताकि हड्डियों और दांतों को मजबूत और स्वस्थ रखा जा सके।8) आयरन19 से 70 साल के लोगों को रोजाना 8 मिलीग्राम आयरन की जरूरत होती है। इसके लिए आपको पालक, मीट, मछली और अन्य हरी सब्जियों का सेवन करना चाहिए। आयरन की कमी से आपको एनीमिया की समस्या हो सकती है।

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