मूंग दाल को स्वास्थ्य के लिए सबसे बेहतर दाल माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, बी, सी और ई, मैग्नीशियम, कॉपर, फोलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन, विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी6, नियासिन, थायमिन और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में एमिनो एसिड व पॉलिफेनॉल्स जैसे तत्व पाए जाते हैं जो बॉडी को कैंसर के खतरे से बचाने में मदद करते हैं। इससे बॉडी में इंसुलिन के लेवल को बढ़ाने में मदद मिलती है। इसके अलावा इसे खाने से ब्लड ग्लूकोज व कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रहता है। मूंग की दाल ही नहीं बल्कि मूंग की दाल का पानी पीने के भी कई तरह के फायदें होते है। इसे पीने से एनीमिया दूर होने के साथ ही वजन कम होता है। चलिए जानते हैं कि रोजाना एक कप मूंग दाल का पानी पीने से आपकी सेहत को क्या-क्या फायदे होते हैं।
1) इम्युनिटी सिस्टम बनता है मजबूत अगर आप बार-बार बीमारी पड़ रहे हैं, तो ऐसा आपके कमजोर इम्युनिटी सिस्टम की वजह से हो सकता है। इसलिए आपको रोजाना एक कटोरा मूंग दाल का पानी पीना चाहिए। मूंग की दाल का पानी पीने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। ये दाल हल्की होती है, इसलिए आसानी से पच जाती है। ये शरीर और मस्तिष्क के लिए काफी लाभदायक होता है। ये दाल हल्की होने के कारण शरीर में गैस का इजाफा नहीं होने देती है। 2) वजन कम करने में सहायक अगर आप मोटापे से परेशान हैं, तो आपको आज ही से मूंग दाल का पानी पीना शुरू कर देना चाहिए। इसमें न सिर्फ कम कैलोरी होती है बल्कि फाइबर की मात्रा अधिक होने की वजह से यह आपके पेट को लंबे समय तक भरे रखती है। इससे आपको न केवल ऊर्जा मिलती है बल्कि आसानी से वजन भी कम कर सकते है।
3) पाचन में होता है सुधार, कब्ज से मिलती है राहत मूंग की दाल का पानी में शरीर के टॉक्सिक को निकालने के गुण होते हैं। इसके सेवन से शरीर में विषाक्त तत्वों में कमी आती है। इसके अलावा इससे पाचन क्रिया हमेशा सही बनी रहती है जिसके कारण, आपको पेट सम्बंधी समस्या नहीं होती है।
4) स्किन पर आता है ग्लोमूंग की दाल के पानी में साइट्रोजेन होता है जो शरीर में कोलेजन और एलास्टिन बनाएं रखता है जिससे उम्र का असर, जल्दी ही चेहरे पर दिखाई नहीं देता है।
5) बच्चों के लिए है फायदेमंदमूंग के दाल में मिनरल्स पाए जाते हैं। मूंग की दाल का पानी शिशु के लिए काफी स्वास्थयवर्धक होता है। दाल का पानी आसानी से पच जाता है इसे पीने से शिशु की इम्यून पॉवर बढ़ने के साथ ही ये रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाती है।
6) ब्लड ग्लूकोज होता है कमइससे बॉडी में इंसुलिन के लेवल को बढ़ाने में मदद मिलती है। इसके अलावा इसे खाने से ब्लड ग्लूकोज कंट्रोल रहता है जिससे डायबिटीज को मैनेज करने में मदद मिलती है।
7) दस्त से मिलती है राहत दस्त होने पर दाल का पानी पीना बहुत लाभकारी है। दस्त होने पर शरीर में पानी की कमी हो जाती है। ऐसे में दाल का पानी पीने से न सिर्फ आपके शरीर में पानी की आपूर्ति को पूरा करेगा बल्कि मूंग दाल का पानी पीने से दस्त की समस्या भी कम हो जाएगी।