इंग्लिश में एक कहावत बहुत फेमस है 'एन एप्पल ए डे कीप्स दि डॉक्टर अवे' यानी रोजाना सिर्फ एक सेब खाने से आप तमाम बीमारियों से दूर रह सकते हैं। सेब में कई पोषक तत्व, विटामिन और खनिज होते हैं, जो आपको बीमारियों से दूर रखते हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि सेब खाने से हार्ट डिजीज, डायबिटीज साथ ही दिमागी बीमारियों जैसे पार्किंसन और अल्जाइमर आदि में भी आराम मिलता है। आज हम आपको सेब का एक ऐसा फायदा बता रहे हैं, जिसे जानने के बाद आप आज ही से सेब खाना शुरू कर देंगे।
सेब खाने से मेमोरी होती है तेज
अमेरिका स्थित एप्पल एसोसिएशन एंड दि एप्पल प्रोडक्ट्स रिसर्च एंड एजुकेशन काउंसिल द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स ब्रेन सेल्स पर अटैक करती हैं और संज्ञानात्मक गिरावट के लिए प्रमुख न्यूरॉन्स की बाहरी परत को नुकसान पहुंचाती हैं। सेब के छिलकों में क्युरसेटिन (quercetin) नाम का एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो दिमाग को इन्फ्लेमेशन से बचाकर सोचने-समझने की क्षमता में सुधार करता है और दिमाग की शक्ति को बढ़ाता है। इसके अलावा यह एंटीऑक्सीडेंट आपके ब्रेन को एक्टिव रखता है और पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति को बनाए रखकर ब्रेन की सेल्स को डैमेज होने से बचाता है। अध्ययन में यह पाया गया है कि सेब में मौजूद पोषक तत्व दिमाग के उचित कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और मनोभ्रंश व अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करते हैं।
सेब का जूस भी है काफी फायदेमंद
जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन, हेल्थ ऐजिंग में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, रोजाना सेब का जूस पीने से ब्रेन मेमोरी में सुधार होता है। जूस पीने से ऐसेटाइलकोलिन जोकि एक न्यूरोट्रांसमीटर (दिमाग के स्वास्थ्य और अच्छी याददाश्त के लिए जरूरी केमिकल) है, उत्तेजित होता है। इतना ही नहीं सेब का जूस पीने से दिमाग को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने में भी मदद मिलती है। इसलिए अगर आप अपने दिमाग को स्वस्थ और तेज करना चाहते हैं, तो आपको रोजाना एक सेब खाना चाहिए।
इसके अलावा सेब में भारी मात्रा में पेक्टिन (pectins) होते हैं जो कि कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने के लिए प्रभावी घुलनशील फाइबर हैं। एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, रोजाना एक सेब खाने से केवल छह हफ्ते में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का लेवल 20 फीसदी तक कम किया जा सकता है। अगर आप हार्ट अटैक के खतरे से बचना चाहते हैं और स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो रोजाना सुबह एक सेब खाकर अपने दिन की शुरुआत करें।
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