गाउट एक जोड़ों का रोग है जो बड़े पैर की अंगुली को प्रभावित करता है। यह अक्सर यूरिक एसिड बढ़ने के कारण होता है। यूरिक एसिड बढ़ने के कई कारण हैं लेकिन खराब खान-पान इसकी सबसे बड़ी वजह है। कुछ खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन करने से इसक खतरा बढ़ा सकता है।
इसी तरह कुछ खाने-पीने की चीजों से शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा कम भी हो सकती है। साल 2010 के अध्ययन के अनुसार, नाश्ते में एक खास चीज पीने से इसका लेवल कम हो सकता है। चलिए जानते हैं क्या है वो चीज।
अध्ययन के अनुसार, गाउट होने का जोखिम उन लोगों में कम है जो अधिक कॉफी पीते हैं। इस अध्ययन में महिलाओं का विश्लेषण किया और पाया कि जो तीन कप कॉफी पी थी, उन्हें अपने समकक्षों के विपरीत गाउट विकसित होने 22 प्रतिशत कम जोखिम था। जो चार कप कॉफी पी थी, उन्हें गाउट का 57 प्रतिशत कम जोखिम था। विशेषज्ञ यूरिक एसिड के स्तर को कम करने की कॉफी की क्षमता के लिए इस प्रभाव को श्रेय देते हैं।
कॉफी यूरिक एसिड लेवल कैसे कम करती हैकॉफी में एक एंजाइम होता है जो शरीर में शुद्धियों को तोड़ देता है जिससे उस गति को कम किया जाता है जिस पर यूरिक एसिड बनाया जाता है। अनुसंधान का कहना है कि कॉफी में अन्य यौगिक यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं। 2014 में तीसरे राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के अध्ययन के अनुसार, चाय का सेवन यूरिक एसिड प्रबंधन से जुड़ा नहीं था।
गाउट को हाइपर्यूरिसिया नामक स्थिति से बढ़ने के लिए जाना जाता है। इस स्थिति में शरीर में बहुत अधिक यूरिक एसिड बढ़ जाता है। शरीर में प्यूरिन टूटने से यूरिक एसिड बढ़ता है। यह यौगिक भोजन में पाया जाता है।
कुछ खाद्य पदार्थों और पेय में इसका लेवल अधिक पाया जाता है। यह चीजें हैं - अतिरिक्त शराब का सेवन, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, लाल मांस, बेकन, चीनी खाद्य पदार्थ और पेय, ट्राउट, टूना और हडॉक जैसी मछली आदि। इसका मतलब है कि अगर आपको गाउट से बचना है तो इन चीजों का सेवन कम करना चाहिए।