मिर्च खाना बहुत लोगों को पसंद नहीं होता है। हालांकि कुछ लोगों को मिर्च-मसालेदार खाना अच्छा लगता है। यह सही बात है कि खाने में ज्यादा मिर्च होने से खाने का स्वाद बिगड़ सकता है लेकिन मिर्च के बिना खाने का जायका भी कम ही है। एक्सपर्ट्स मानते हैं कि लाल मिर्च के बजाय हरी मिर्च सेहत और स्वाद दोनों के लिए ज्यादा फायदेमंद है। हरी मिर्च में ऐसे बहुत से गुण पाए जाते हैं जो डायबिटीज से लेकर वजन को कंट्रोल करने में फायदेमंद होते हैं। हरी मिर्च में कई तरह के पोषक तत्वों जैसे- विटामिन ए, बी6, सी, आयरन, कॉपर, पोटेशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इतना ही नहीं इसमें बीटा कैरोटीन,क्रीप्टोक्सान्थिन, लुटेन -जॅक्सन्थिन जैसे गुण भी होते हैं।