रोज डे के साथ वेलेंटाइन वीक की शुरुआत होती है। इस दिन लव बर्डस एक दूसरे को गुलाब का फूल देकर अपने प्रेम का इजहार करते हैं। सिर्फ पार्टनर ही नहीं बल्कि इस दिन दोस्त, मां-पापा, भाई-बहन, टीचर, बॉस और कलीग को भी गुलाब दिया जा सकता है. रोज डे को लेकर कहा जाता है कि मुगल बेगम नूरजहां को लाल गुलाब सबसे अधिक प्रिय था। कहते हैं कि नूरजहां के दिल को खुश करने के लिए उनके शौहर रोज टनों के हिसाब से ताजे गुलाब उनके महल भिजवाया करते थे।