करवा चौथ एक पारंपरिक हिंदू त्योहार है जो विशेष रूप से भारत के उत्तरी भाग में बहुत खुशी और उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस दिन महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र और सुरक्षा के लिए सूर्योदय से लेकर चंद्रोदय तक बिना कुछ खाए-पिए व्रत रखती हैं। करवा चौथ पर (जो कार्तिक के हिंदू महीने में कृष्ण पक्ष चतुर्थी के दौरान मनाया जाता है) महिलाएं भोर से पहले उठती हैं और स्नान करती हैं, जिसके बाद वे अपनी सास द्वारा बनाई गई सरगी नामक एक थाली खाती हैं, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो ऊर्जा प्रदान करने वाले और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
न्यूट्रीशनिस्ट डॉ जूही कपूर ने अपने एक इंस्टाग्राम पोस्ट के जरिए बताया कि जो महिलाएं करवा चौथ का व्रत रख रही हैं उन्हें व्रत से पहले क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। उन्होंने अपने पोस्ट में बताया, "यह व्रत शरीर के लिए वार्षिक विषहरण का एक शानदार तरीका है। इसके केवल धार्मिक लाभों से अधिक, इसके स्वास्थ्य लाभ हैं और यह आपके सिस्टम को रीसेट कर देगा और सफाई की अनुमति देगा।"
करवा चौथ से पहले क्या खाएं और क्या न खाएं
(1) फलों और सब्जियों का सेवन करें क्योंकि वे उपवास से पहले पोटेशियम के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।
(2) हेल्दी कार्ब्स जैसे हैंड पाउंड राइस, शकरकंद और गुड़ खाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि आप अपने उपवास से पहले ऊर्जा से भरे हुए हैं।
(3) नारियल पानी पीने से इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बरकरार रखने में मदद मिलेगी और करवा चौथ पर आप सक्रिय और तरोताजा रहेंगी।
(4) एक दिन पहले चाय और कॉफी से बचें क्योंकि वे मूत्रवर्धक प्रवत्ति के होते हैं और इस प्रकार निर्जल व्रत से पहले शरीर को निर्जलित कर सकते हैं।
(5) मसालेदार और डीप फ्राइड खाद्य पदार्थों से बचें क्योंकि इनके सेवन से आप भारी महसूस कर सकती हैं। इसके अलावा आपको प्यास भी लग सकती है।
सात्विक सरगी के लिए आपको अपनी थाली में सात चीजें चाहिए
अनाज: गेहूं/चावल/बाजरा को आप चाहे तो रोटी, दलिया, उपमा, पोहा, गेहूं सेमिया या ओट्स के रूप में ले सकती हैं।
दालें: आप दाल परांठे, बेसन का चीला, सत्तू के लड्डू और कई अन्य तैयारियों के रूप में ले सकती हैं।
सब्जी: सब्जियों को वेजिटेबल परांठे के रूप में खाएं या सब्जी या सलाद के रूप में भी बनाएं।
फल: कोई भी मौसमी फल का सेवन किया जा सकता है। कपूर ने कहा, "सुनिश्चित करें कि आप पहले फल खाएं हैं और फिर अपनी थाली में बाकी सामग्री का सेवन करने से पहले 20-30 मिनट का अंतर रखें।"
मेवे: काजू, किशमिश, नारियल, अखरोट या ऐसी कोई भी वस्तु जो आपको पसंद हो।
डेयरी: दही, छाछ, लस्सी, मिल्कशेक या खोया मीठा।
गुड़/मिसरी: ये मिठाइयां खाने की लालसा को दूर रखेंगी। इससे यह भी सुनिश्चित होगा कि आप उपवास के दौरान ऊर्जा से भरी हुई हैं।