धनिया हर भारतीय घर में एक मुख्य सामग्री है। धनिया की पत्तियों का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजनों पर गार्निश के रूप में किया जाता है, इसके बीज (पाउडर के रूप में) का उपयोग अक्सर पकवान को स्वादिष्ट और ज़ायकेदार स्वाद देने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। लेकिन इसके अलावा, कई लोग अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए धनिये का पानी पीने की कसम खाते हैं।
यह पेय धनिये के बीजों को एक कप पीने के पानी में रात भर भिगोकर तैयार किया जाता है। अगले दिन आपको बस बीजों को छानना है और पानी पीना है। कहा जाता है कि इस सरल घरेलू उपाय के कई फायदे हैं, जिनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं:
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले लाभ
धनिया, धनिया, गाजर और अजवाइन के परिवार से संबंधित, कोरिएन्ड्रम सैटिवम पौधे से आता है। इसके बीज विटामिन के, सी, और ए और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों की प्रचुर मात्रा के लिए जाने जाते हैं, जो सभी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। विशेष रूप से, विटामिन सी को सबसे बड़े प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर में से एक माना जाता है, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और बीमारियों को भी रोकता है।
इसके अतिरिक्त, धनिये में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन से लड़ने में मदद करते हैं और मुक्त कणों से होने वाली सेलुलर क्षति को रोकते हैं।
रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है
उच्च रक्त शर्करा स्तर वाले लोगों को अक्सर टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा होता है। जहां डॉक्टर से परामर्श करना इससे निपटने का सबसे अच्छा तरीका है, वहीं धनिये का पानी पीने से कुछ लाभ मिल सकते हैं और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
फूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित एक पशु अध्ययन में पाया गया कि चूहों में धनिया पाउडर के उपयोग से नियंत्रण समूह की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में काफी कमी आई और यकृत ग्लाइकोजन भंडार में वृद्धि हुई। शोधकर्ताओं ने कहा कि इन निष्कर्षों से पता चलता है कि धनिया शरीर में ऊर्जा के लिए ग्लूकोज के उपयोग को बढ़ा सकता है और अतिरिक्त ग्लूकोज को ग्लाइकोजन के रूप में यकृत में संग्रहित करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, इसे साबित करने के लिए मनुष्यों पर किए गए अधिक शोध की आवश्यकता है।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है
हृदय स्वास्थ्य अधिकांश लोगों के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता बन गया है। हालांकि धनिये का पानी पीना सबसे उचित उपाय नहीं हो सकता है, शोधकर्ताओं को कुछ सबूत मिले हैं कि यह फायदेमंद हो सकता है।
जर्नल ऑफ एनवायर्नमेंटल बायोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, चूहों को धनिया के बीज दिए जाने से खराब लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी आई और अच्छे हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।
पाचन के लिए अच्छा है
धनिया में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो अपने पाचन संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है। पेट से संबंधित सामान्य लक्षणों, जैसे सूजन और गैस को कम करने से लेकर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) और कब्ज जैसी प्रमुख समस्याओं को रोकने तक, फाइबर के कई फायदे हैं।
दरअसल, डाइजेस्टिव डिजीज एंड साइंसेज जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि धनिया युक्त हर्बल दवा की 30 बूंदें दिन में तीन बार लेने से आईबीएस वाले लोगों में पेट दर्द, सूजन और परेशानी काफी कम हो गई।
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियों की Lokmat Hindi News पुष्टि नहीं करता है। इन पर अमल करने से पहले या इसके बारे में अधिक जानकारी लेने के लिए डॉक्टर से जरूर संपर्क करें।)