इंडियन रेलवे में सफर कर रहे हर मुसाफिर को चखने चाहिए ये सात व्यंजन

ट्रेन में सफर करने का अपना अलग ही अनुभव होता है। अंजान लोगों से मिलना, खिड़की के बाहर के हरे मैदान देखना, ट्रेन की सीटी के साथ लम्बे-अंधेरे टनल से निकलना और भी बहुत कुछ रोमांच। आपने अगर कभी ट्रेन की यात्रा की होगी तो जानते होंगे कि सफर में सबसे ज्यादा ध्यान लोकल फूड पर जाता है। अंजान स्टेशन से निकलते हुए प्लेटफार्म पर मिलने वाले लोकल फूड को खाने का मजा ही कुछ और होता है। आज हम आपको कुछ ऐसे ही लोकल फूड के बारे में बता रहे हैं जो इंडियन रेलवे के हर सफर में आपका हमसफर बनेगा। प्लेटफार्म पर मिलने वाले इन स्वादिष्ट व्यंजनों को एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।  

चाय

सबसे फेमस और शायद सबसे ज्यादा बिकने वाली चाय आपको लगभग हर स्टेशन पर मिल जाएगी। ब्लैक टी हो या नींबू वाली चाय, मसाला टी हो या दूध वाली, चाय का हर रूप आपको प्लेटफार्म पर देखने को मिलेगा। भारत में आप कंही भी सफर कर रहे हों ट्रेन पर मिलने वाली चाय का स्वाद आपको जरूर चखना चाहिए।

चने दाल की भेल

चने की दाल में प्याज, हरी मिर्च, हरी चटनी और नींबू मिलाकर बनाई गई भेल भी आपके मुंह का जायका बदल देगी। ट्रेन में सफर के दौरान चने दाल की भेल भी सबसे अधिक मात्रा में मिलती है। अगली बार रेल की किसी भी यात्रा में इस चटपटी भेल को खाना न भूलें।

समोसा/ब्रेड पकौड़ा

चाय के साथ खाने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता होता है समोसा या ब्रेड पकौड़ा। भारतीय रेल में आप देश के किसी भी कोने के लिए सफर कर रहे हों आपको समोसा और ब्रेड पकौड़ा हर स्टेशन पर मिलेगा। समोसे में वैराइटी भी बहुत देखने को मिल सकती हैं। जैसे साउथ की तरफ जैसे-जैसे आप आगे बढ़ेंगे आपको समोसे में आलू के अलावा नट्स और नूडल्स की स्टाफिंग मिलेंगी। 

झालमूरी

मुरमुरे के साथ बनी चटपटी झालमूरी भी नार्थ में सफर करने वालों की पसंदीदा होती हैं। उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश के साथ बिहार और झारखंड के सफर पर निकले हों तो झालमूरी का स्वाद जरूर चखे। नाश्ते के रूप में खाई जाने वाली झालमूरी में हरी मटर, हरी मिर्च, नींबू, प्याज, टमाटर और खट्टी चटनी मिलाई जाती है। अगली बार ट्रेन में हों तो झालमूरी को अपने स्वाद के सफर का हिस्सा जरूर बनाएं।

पूड़ी-सब्जी

सफर में नाश्ते के साथ खाना भी खाना हो तो स्टेशन पर मिलने वाली लोकल पूड़ी-सब्जी को खा सकते हैं। आप किसी भी राज्य में जा रहे हों वहां की लोकल सब्जी और पूड़ी का स्वाद जरूर चखें।

इडली-सांभर

दक्षिण भारत की ओर जाते समय इडली-सांभर सबसे कॉमन बिकने वाली डिश है। साउथ के लगभग हर स्टेशन पर आपको डोसा, इडली और सांभर-वडा मिलेगा। इसका कारण यह भी है की चावल का इस्तेमाल साउथ में सबसे ज्यादा होता है। चावल से बनने वाली हर डिश आपको यहां के प्लेटफार्म पर चखने को मिल जाएगी।

वडा-पाव

महाराष्ट्र का सबसे फेमस व्यंजन है वडा-पाव और यही कारण है की मुंबई की तरफ जाते हुए सबसे ज्यादा बिकने वाला व्यंजन होता है वडा-पाव। ब्रेड के बीच में हरी चटनी और हरी मिर्च के साथ बटाटा-वडा का चटपटा स्वाद आपके सफर को और भी चटपटा कर देता है। तो अगली बार महाराष्ट्र के सफर में वडा-पाव जरूर खाएं।

ढोकला

जैसा की नाम से ही लग गया होगा हम यहां गुजरात और उसके आस-पास की बात कर रहे हैं। यहां का सफर करते हुए सबसे ज्यादा जो चीज खाने को मिलेगी वो है ढोकला। ढोकले का हर रूप आपको इस रूट पर मिल जाएगा। गुजरात के अलावा अगर आप राजस्थान का सफर करते हैं तो इस रूट पर गट्टे की सब्जी-पूड़ी और सत्तू से बने हुए व्यंजन आपका स्वाद बढ़ा सकते हैं।