नई दिल्ली: शारदीय नवरात्रि का त्योहार नजदीक है और इन शुभ नौ दिनों के दौरान कई दुर्गा भक्त उपवास रखते हैं। उपवास की अवधि किसी विशेष परिवार द्वारा अपनाई जाने वाली परंपराओं के आधार पर दो दिन से लेकर नौ दिन तक होती है। भले ही कोई उपवास कर रहा हो या नहीं, कई लोग इस दौरान सात्विक आहार का सेवन करते हैं। कई लोग प्याज, लहसुन, जड़ वाली सब्जियां, चाय, कॉफी से परहेज करते हैं।
व्रत रखने वाले लोग अन्य चीजों के अलावा अनाज, नमक, सब्जियों का भी चयन करते हैं और व्रत के अनुकूल भोजन का सेवन करते हैं। राजगिरा, सामक के चावल, रागी, साबूदाना, सिंघाड़ा आटा, चौलाई का आटा लोग नवरात्रि के दौरान पसंद करते हैं।
ये खाद्य पदार्थ न केवल सात्विक हैं बल्कि स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर हैं। फाइबर, प्रोटीन, आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, सात्विक आहार विषाक्त पदार्थों को दूर कर सकता है और शरीर को अच्छी तरह से पोषण दे सकता है। हिंदुस्तान टाइम्स के साथ डॉ हंसाजी योगेन्द्र ने नवरात्रि के दौरान सात्विक भोजन खाने से जुड़े कई फायदे साझा किए।
क्लींजिंग और डिटॉक्सीफिकेशन
सात्विक भोजन आम तौर पर हल्के, पचाने में आसान और योजक, अत्यधिक मसालों या वसा से मुक्त होते हैं। यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और पाचन तंत्र को आराम देने में मदद कर सकता है।
बढ़ी हुई ऊर्जा और जीवन शक्ति
सात्विक भोजन प्राकृतिक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और न्यूनतम रूप से संसाधित होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन पूरे दिन निरंतर ऊर्जा प्रदान कर सकता है और समग्र जीवन शक्ति बनाए रखने में मदद कर सकता है।
मानसिक स्पष्टता
माना जाता है कि सात्विक भोजन की सादगी मानसिक स्पष्टता को बढ़ावा देती है और मानसिक अशांति को कम करती है। यह ध्यान और प्रार्थना की अवधि के दौरान विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
संतुलित पोषण
सात्विक भोजन में अक्सर विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियाँ, मेवे, बीज और डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं। इससे उपवास अवधि के दौरान संतुलित पोषण सेवन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
पाचन में सुधार
सात्विक भोजन आम तौर पर पाचन तंत्र के लिए आसान होता है, जो उपवास के दौरान मददगार हो सकता है जब पाचन प्रक्रिया धीमी हो सकती है। इससे असुविधा या पाचन संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है।
भावनात्मक स्थिरता
ऐसा माना जाता है कि सात्विक भोजन का मन पर शांत प्रभाव पड़ता है, जो व्यक्तियों को भावनात्मक स्थिरता बनाए रखने और उत्सव की अवधि के दौरान तनाव या चिंता को कम करने में मदद कर सकता है।
सचेतनता में वृद्धि
सरल, प्राकृतिक और असंसाधित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने से व्यक्ति क्या खाता है, इसके बारे में जागरूकता को बढ़ावा मिलता है, जिससे भोजन और उसके स्रोतों के साथ गहरा संबंध बनता है।
सभी जीवित प्राणियों के प्रति सम्मान
सात्विक आहार में अक्सर मांसाहारी भोजन और तीखे मसालों को शामिल नहीं किया जाता है। यह सभी जीवित प्राणियों के प्रति सम्मान को दर्शाता है और अहिंसा के सिद्धांत के अनुरूप है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सात्विक माने जाने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थ क्षेत्र और व्यक्तिगत मान्यताओं के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। आम सात्विक खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियाँ, डेयरी उत्पाद, मेवे, बीज और साबुत अनाज शामिल हैं। नवरात्रि के दौरान, व्यक्ति विशेष व्यंजन तैयार करना चुन सकते हैं जो सात्विक और उनके विशिष्ट उपवास नियमों के अनुसार हों।