कोलेस्ट्रॉल एक तरह का वसायुक्त तत्व है, जिसका उत्पादन लिवर करता है। सेल मेम्ब्रेंस, विटामिन डी और कुछ हार्मोन के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। कोलेस्ट्रॉल पानी में नहीं घुलता है, इसलिए यह अपने आप शरीर से बाहर नहीं निकल सकता। लिपोप्रोटीन नामक कण कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह के जरिए परिवहन में मदद करता है।
लिपोप्रोटीन के दो प्रमुख रूप हैं। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), जिसे 'खराब कोलेस्ट्रॉल' के रूप में भी जाना जाता है। यह धमनियों में बन सकता है और कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है, जैसे दिल का दौरा या स्ट्रोक।
उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), जिसे कभी-कभी 'अच्छा कोलेस्ट्रॉल' कहा जाता है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करने के लिए लीवर को वापस करने में मदद करता है।
बहुत अधिक खाद्य पदार्थ जिनमें वसा की मात्रा ज्यादा होती है, खाने से आपके रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। इसे उच्च कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है, जिसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया या हाइपरलिपिडिमिया भी कहा जाता है।
यदि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत अधिक है, या एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम है, तो आपके रक्त वाहिकाओं में फैट जमा होता है। इससे आपकी धमनियों में पर्याप्त रक्त का प्रवाह मुश्किल हो जाएगा। यह आपके शरीर में, विशेष रूप से आपके दिल और मस्तिष्क में समस्याएं पैदा कर सकता है, या यह घातक हो सकता है।
हाई कोलेस्ट्रॉल के लक्षण
फेमस हेल्थ वेबसाइट हेल्थलाइन के अनुसार, उच्च कोलेस्ट्रॉल आमतौर पर किसी भी लक्षण का कारण नहीं बनता है। ज्यादातर मामलों में यह केवल आपातकालीन घटनाओं का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, दिल का दौरा या स्ट्रोक। ये घटनाएं आम तौर पर तब तक नहीं होती हैं, जब तक कि उच्च कोलेस्ट्रॉल आपकी धमनियों में पट्टिका के गठन की ओर नहीं जाता है। पट्टिका धमनियों को संकीर्ण कर सकती है ताकि कम रक्त गुजर सके।
कोलेस्ट्रॉल लेवल की सामान्य रेंज क्या है
कोलेस्ट्रॉल लेवल जानने का ब्लड टेस्ट एकमात्र तरीका है। शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल 200 एमजी/डीएल से कम होना ठीक रहता है। एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल 100एमजी/डीएल से कम, एचडीएल यानि गुड कोलेस्ट्रॉल 60एमजी/डीएल से ज्यादा और ट्राइग्लिसराइड 150 एमजी/डीएल से कम होना बेहतर है।
यह लक्षण दिखते ही हो जायें सतर्क
सीने में दर्द, जी मिचलाना, अत्यधिक थकान, सांस की कमी, गर्दन, जबड़े, ऊपरी पेट या पीठ में दर्द, ज्यादा ठंड महसूस होना, अचानक चक्कर आना, उलझन, धुंधली दृष्टि, अचानक गंभीर सिरदर्द, जकड़न, छाती या बाहों में दर्द, मतली आदि महसूस होने पर आपको सतर्क हो जाना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए खायें ये चीजें
फलियां फलियों से दिल को स्वस्थ रखने में सहायक एक यूएसए-आधारित अध्ययन के अनुसार, एक सप्ताह में चार या अधिक बार फलियों का सेवन कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 22% और हृदय रोग के जोखिम को 11% तक कम कर सकता है।
फलियां और कोलेस्ट्रॉल फलियों के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का लेवल कम किया जा सकता है। फलियों में घुलनशील फाइबर इसके लिए जिम्मेदार है। फलियों में मौजूद प्रोटीन, प्लांट स्टेरोल्स और एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल लेवक को कम कर सकते हैं।
दालदाल मटर, छोले, मूंग दाल, तूर दाल और राजमा जैसे सभी दाल दिल को स्वस्थ रखने में सहायक हैं। दाल न केवल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, बल्कि इनमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी है, जो उन्हें डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद बनाता है।
दालें फाइबर का समृद्ध स्रोत हैं और वसा में कम हैं। स्वस्थ वजन, वजन घटाने, स्वस्थ दिलके लिए आपको रोजाना दाल का सेवन करना चाहिए।