होली का समय हो और घर में ढेर सारे पकवान ना आएं, ऐसा हो सकता है क्या! इन पकवानों में भी हम सबसे पहले गुजिया पर टूटकर पड़ते हैं। ढेर सारे मावे, सूजी, खोया से भरी से गुजिया देखते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसलिए होली आने से महीने पहले ही मिठाई की दुकानों पर गुजिया मिलनी शुरू हो जाती है। तब से लेकर होली के कितने दिनों बाद तक भी गुजिया मिलती है लेकिन इसे खाकर दिल फिर भी नहीं भरता है।
मिठाई की दुकान से गुजिया लेने जाओ तो यह 400-500 रूपये किलो से कम नहीं मिलती। थोड़ी और अच्छी दुकान पर जाने पर ये दाम आसमान को छूने लगते हैं। लेकिन फिर भी लोग मार्केट की गुजिया खाना पसंद करते हैं। क्योंकि दुकान पर चाशनी से लथपथ टेस्टी, नर्म गुजिया मिलती है। घर पर ऐसी गुजिया बन नहीं पाती है। घर पर बनी गुजिया कुछ ही देर में सख्त हो जाती है। मगर इस होली ऐसा नहीं होगा, यहां हम आपको टेस्टी और नर्म गुजिया बनाने की रेसिपी देने जा रहे हैं।
होली इस बार 21 मार्च की है। 20 मार्च को होलिका दहन होगा। इसे लोग छोटी होली के नाम से भी जानते हैं। होली पर गुजिया के अलावा नमकपारे, माल पुआ, नारियल के लड्डू, पालक भजिया, पकौड़े, भांग की चटनी, आदि टेस्टी पकवान भी बनते हैं। लेकिन सबसे अधिक गुजिया ही पसंद की जाती है। तो आगे जानें टेस्टी गुजिया बनाने की रेसिपी।
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होली पर गुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- मैदा- खोया- मेवे- चीनी- इलायची पाउडर- नारियल का बुरादा- भूनी हुई सूजी- घी
वीडियो में देखें टेस्टी, नर्म गुजिया बनाने की रेसिपी: