सोशल मीडिया पिछले कुछ दिनों से सूरत स्थित एक मिठाई की दुकान की खूब चर्चा हो रही है। इसकी वजह यह है कि इस दुकान पर 9 हजार रुपये किलो मिठाई बिक रही है। अगर आप मिठाई की कीमत जानकार हैरान हैं, तो आपको बता दें कि ये कोई साधारण मिठाई नहीं है। दरअसल इस दुकान की मिठाइयों में सोने का वर्क या सोने की परत का इस्तेमाल किया गया है। आमतौर पर मिठाइयों में चांदी की वर्क का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन यहां की मिठाई में सोने की परत लगाई गई है, जो आकर्षण का केंद्र बनी हुई है। फेस्टिव सीजन जारी है और जल्द ही बकरीद, रक्षाबंधन और जन्माष्टमी जैसे बड़े फेस्टिवल भी दस्तक देने वाले हैं। जाहिर है यह सभी फेस्टिवल बिना मिठाई के अधूरे हैं। ऐसे में मिठाई कितनी भी महंगी हो खरीदने वाले खरीद ही लेंगे। सवाल यह है कि क्या सोने की परत को खाया जा सकता है? अगर खाया जाता है तो कितनी मात्रा में और इसके कोई नुकसान तो नहीं हैं? इस बारे में हमने डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिश्ट शिखा ए शर्मा से बात की है। चलिए जानते हैं उनकी क्या राय है।
कई यूरोपीय देशों और चीन में सदियों से पेस्ट्री और ग्रीन टी जैसी खानेपीने की कई चीजों में सोने के वर्क या सोने की परत का इस्तेमाल किया जाता है। इन देशों में अभी तक कोई मामला ऐसा नहीं मिला है जिससे सोनी की परत खाकर किसी की मौत हो गई हो।
जब सोना खाने की बात करते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं होता है कि आप अंगूठी या कोई दूसरा आभूषण खाते हैं। इसका मतलब यह होता है कि खाने वाला सोना 23-24 कैरेट होना चाहिए। आपको बता दें कि ये वो सोना नहीं होता है, जिससे आभूषण बनते हैं। उसमें मेटल हो सकता है और उसे खाने से जहर फैल सकता है। आपको बता दें फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने सोने के वर्क को खाने संबंधी अभी तक कोई मूल्यांकन नहीं किया है लेकिन इसे जहरीला पदार्थ नहीं माना जाता है।
सोनी की परत कितनी मात्रा में खाई जा सकती है? एक्सपर्ट मानते हैं कि 24 कैरट सोना खाया जा सकता है जिससे आपको कोई खतरा नहीं होता है। चूंकि 24-कैरेट सोना बहुत नरम और नाजुक होता है और इसमें थोड़ा हिस्सा चांदी का भी होता है। खाने वाले सोने की परत का 90 फीसदी हिस्सा शुद्ध होना चाहिए जबकि 10 फीसदी हिस्से में सुद्ध चांदी मिक्स हो सकती है। इसलिए खाने से पहले इसकी जांच जरूरी है।
हो सकता है यह बड़ा नुकसानआजकल मार्केट में नकली सोने की परत बेची जा रही है जिसे पचाया नहीं जा सकता है। खाने वाला सोना पाचन तंत्र द्वारा खून में अवशोषित नहीं होता है और वो शरीर से अपशिष्ट के रूप में निकल जाता है। लेकिन यह उसके आकार, राशि, और आवृत्ति पर निर्भर करता है। जिस तरह किसी भी चीज को जयादा खाने से कई नुकसान हो सकते हैं, उसी तरह ज्यादा सोना खाने से आपको पेट दर्द की समस्या हो सकती है।