1 / 4हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार, चीनी का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बताया गया है। शक्कर दो प्रकार की होते है ग्लूकोज और फ्रुक्टोस, चीनी फ्रुक्टोस का हीरूप होती है। ज्यादा शक्कर का इस्तेमाल से वजन के साथ कई बीमारियां होती है। डायबिटीज और मोटापा जैसी बीमारिया शुरू हो जाती है।2 / 4कम मात्रा में शक्कर लेने पर लीवर उसे ग्लाइकोजेन में बदलकर जमा कर लेता है, ताकि जरूरत पड़ने पर ग्लाइकोजेन काम आ सके। ज्यादा फ्रूक्टोस लेने पर लीवर को फैट में बदलना पड़ता है। जिससे लीवर पर ज्यादा लोड पड़ता है। अधिक फ्रुक्टोस फैट में बदल जाता है, तो इसकी कुछ मात्रा खून में बदल जाती है, जोकि हृदय रोग का कारण बन सकती है।3 / 4इंसुलिन हमारे शरीर का महत्वपूर्ण हार्मोन में से एक है, लेकिन ज्यादा शक्कर का सेवन करने से इंसुलिम रेजिस्टेंस बढ़ता है। इस कारण मोटापा और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। खून में ज्यादा शक्कर होने से कोशिका में इंसुलिन का प्रतिरोध शुरू हो जाता है। लगातार ऐसा होने से पैंक्रियास का पूर्ण क्षमता से इंसुलिन बनाना भी कम हो जाता है, जिसके बाद शुगर की मात्रा बढ़ जाती है जो आपको बीमार कर देती है।4 / 4शक्कर ग्लूकोज के तौर पर हमारे शरीर के लिए सही है लेकिन इसके फ्रुक्टोस से दिक्कत है, इससे शरीर, दिमाग और हार्मोन पर अलग प्रभाव पड़ता है। जैसे कोई नशीली चीज आपके दिमाग में डोपामाइन नाम के हार्मेन को बढ़ा देता है वैसे ही चीनी भी उसी तरह काम करता है इससे चीनी लत सकती है जो आपके लिए हानिकारक है।