अगर आप कद्दू की सब्जी बनाते समय इसके बीज को अलग निकालकर फेंक देते हैं, तो जान लीजिए कि आप बहुत बड़ी गलती करते हैं। कद्दू के साथ-साथ इसके बीज भी किसी फायदे से कम नहीं है। कद्दू के बीज में अच्छी मात्रा में जिंक और कॉपर पाया जाता है। इसके अलावा इन बीजों में मिनरल्स जैसे कि मैग्नेशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, फाइबर और सेलेनियम, मैंगनीज और आयरन पाए जाते हैं। सेलेनियम एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को फ्री सेल डैमेज से बचाता है। सेलेनियम की कमी से पुरुषों और महिलाओं में इनफर्टिलिटी की समस्या हो जाती है। सेलेनियम पुरषों को प्रोस्ट्रेट कैंसर से भी बचाता है। कद्दू के बीज हाई बल्ड प्रेशर को भी ठीक करते हैं। कद्दू के बीज में विटामिन ए, बी1, बी2 और बी3 होते हैं। ये प्रोटीन, मोनोसैचुरेटेड फैट्स, फाईटोस्टेरोल का भी बेहतर स्रोत है। चलिए जानते हैं कि कद्दू की बीज खाने से आपको क्या-क्या फायदे होते हैं।
1) स्टैमिना बढ़ाते हैं कद्दू की बीज कद्दू के बीज पुरूषों के लिए बहुत फायदेमंद हैं। ये पुरुषों में स्टैमिना बढ़ाने का काम करते हैं। इससे मैग्निशियम की कमी दूर हो जाती है और यह प्रोस्टेट ग्रंथि के लिए बहुत कारगार है। मैग्नेशियम की कमी से पुरुषों में शीघ्रपतन की समस्या भी देखी गई है। यदि आप कद्दू के बीज खाते हैं जो आप मैग्नेशियम की कमी तथा कमी के कारण होने वाले रोगों को दूर कर सकते हैं।
2) डायबिटीज को रखते हैं कंट्रोलकद्दू के बीज इंसुलिन को कंट्रोल करने का काम करते हैं। जिससे डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है। इसमें मौजूद घटक डेल्टा-7-स्टेरोल्स और सेलेनियम शरीर की सूजन को दूर करते हैं।
3) बेहतर नींद में सहायकआप अगर नींद न आने के कारण परेशान हैं तो सोने से पहले कद्दू के बीज का सेवन करें। इससे तनाव कम होता है और नींद भी अच्छी आती है।
4) एसिटिडी से दिलाते हैं राहतकद्दू के बीज पेट के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। इससे आहार में शामिल करने से एसिडिटी से राहत मिलती है। एक तिहाई कद्दू के बीजों का सेवन करीब 90 कैलोरी, 4 ग्राम फैट, 4 ग्राम प्रोटीन, और करीब 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट देगा। 5) दिल को रखते हैं स्वस्थकद्दू के बीज के रोजाना सेवन से बॉडी में मैग्नीशियम की कमी पूरी होती है। इससे दिल तंदरूस्त रहता है और ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित रहता है।
6) इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक कद्दू के बीज में पाया जाने वाला जिंक रोगों से लड़ने की शक्ति को बढ़ाता है। इससे सर्दी, खांसी और जुखाम जैसी एलर्जी से बचा जा सकता है।
इस बात का रखें ध्यानअगर आप ऊपर बताई गई किसी समस्या से पीड़ित हैं और उससे राहत पाने के लिए कद्दू के बीजों का इस्तेमाल करने की योजना बना रहे हैं, तो पहले आपको किसी एक्सपर्ट या डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।