हिंदू पंचांग के अनुसार सावन के इस महीने में अमावस्या तिथि भी पड़ रही है जो बेहद खास मानी जाती है। इस साल यह अमावस्या 11 अगस्त को पड़ रही है। सावन की इस शनि अमावस्या को स्नान-दान आदि करने के लिए बेहद शुभ मानी जाती है। इस आवस्या तिथि पर पितृ और उनसे जुड़े कर्मकांड किए जाने चाहिए क्योंकि इससे शुभ अवसर फिर कभी नहीं प्राप्त होगा। हमारे पितरों की आत्मा की शांति के लिए, सावन अमावस्या तिथि को शुभ माना जाता है।
इस अमावस्या को हरियाली अमावस्या भी कहा जाता है क्योंकि इसके ठीक 3 दिन बाद हरियाली तीज आती है। इस अमावस्या पर पीपल के पेड़ पर मालपुए को चढ़ाकर लोग मन से प्रार्थना करते हैं। आप भी इस सावन के अमावस्या पर घर के बने मालपुए का भोग लगा सकती हैं। आज हम आपको बेहद आसान तरीकों में मालपुए की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे कम समय में आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
मालपुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
एक कप गेहूं का आटा एक चम्मच सौंफ पिसी हुई 3 से 4 इलायची पिसी हुई एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया नारियल या नारियल का बुरादा आधा कप चीनी 3 बड़े चम्मच दूध।
मालपुआ बनाने की विधि
1. मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले दूध में चीनी डालकर एक घंटे के लिए रख दें। 2. एक बर्तन में आटा छानकर, इसमें सौंफ, इलायची और नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। 3. जब दूध में चीनी घुल जाए, तो चीनी-दूध के घोल को आटे के मिश्रण में डालकर इसे एक चम्मच से फेंटते हुए मिलाएं। 4. इस तरह आटे का न ज्यादा गाढ़ा, न ज्यादा पतला पेस्ट तैयार कर लें।