गर्मयों में आम की दीवानगी से तो हर कोई वाकिफ है, ज्यादातर लोगों को आम बेहद पसंद होता है, पके आम से ज्यादा कच्चे आमों को लोग पसंद करते हैं। खास कर गर्मिंयों के सीजन में बड़े ही शौक से लोग आम खाते हैं, आम खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है, साथ ही सेहत के लिए भी यह बहुत ही फायदेमंद होता है। रोजाना कच्चे आमों का सेवन करने से शरीर में खून से संबंधित बीमारियां दूर होती हैं।
इसके अलावा आम के और भी कई फायदे होते हो जो हमे अलग-अलग तरीकों से खाने से मिलते हैं। हालांकि आम को कई तरीके से खा सकते हैं। आम का अचार जो अधिकतर लोगों को पसंद होता है।कच्चे आम की आप सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। जो बहुत ही आसान है, चलिए जानते हैं कि कैसे कच्चे आम की सब्जी को आसानी से बनाए और इसके क्या फायदे हैं।
बनाने का तरीका
कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कच्चे आम के साथ, गुड़, जीरा,लाल मिर्च, राई, कढ़ी पत्ता, हींग और नमक की जरूरत पड़ेगी ये सारी सामान रख ले।
सबसे पहले कच्चे आम को अच्छी तरह से काट लें और उसे पानी में उबालने के लिए रख दें। अच्छी तरह उबलने के बाद आप उस पानी में थोड़ा सा गुड़ मिला लें। गुड़ मिलाने के बाद पानी के छानकर अलग कर लें और कच्चे आम के साथ लाल मिर्च को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप उसमें थोड़ा सा पानी डालकर राई और कढ़ी पत्ता डाल दें और उसे उबलने के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह उबलने के बाद उसमे नमक मिला लें। कच्चे आम की सब्जी पूरी तरह तैयार है। इसे आप रोटी के साथ या चावल के साथ खा सकते हैं।
कच्चे आम के फायदे
बढ़ती गर्मी और धूप में शरीर से अधिक मात्रा में पसीना आने के कारण शरीर में पानी की कमी हो जाती है, और अक्सर लोग लू का शिकार हो जाते हैं। इससे बचने के लिए आप पूरी गर्मी कच्चे आमों का इस्तेमाल कर सकते हैं। जो आपको गर्मियों में स्वस्थ रखने में आपकी मदद करेगा। आप आम को नियमित रूप से लेना शुरू करके डिहाइड्रेशन जैसी समस्या से बचाव कर सकते हैं। अगर आप चाहे तो आम का जूस भी पी सकते हैं
कच्चे आम का सेवन करने से आपको पेट से जुड़ी सभी परेशानियां दूर हो जाती है। गर्मिंयों में कच्चे आम का सेवन करने से आपको होने वाली कब्ज, दस्त पुरानी अपच और अपच जैसी परेशानियों से निजात पाया जा सकता है। इसके अलावा आप पाचन शक्ति को बढ़ाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको रोजाना रात में सोने से पहले कच्चे आम को किसी भी तरह आप चाहे तो लेना चाहिए।
दिल की बीमारियों के लिए कच्चा आम किसी वरदान से कम नहीं। आज कल ज्यादातर लोग दिल की बीमारी से पीड़ित रहते हैं, ऐसे में कच्चें आम को इस्तेमाल से दिल की परेशानियों को दूर कर सकते हैं। दिल के रोगों के अलावा ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करता है और हार्ट अटैक आने का खतरा कम रहता हैं।