नॉनस्टिक पैन का इस्तेमाल करने से हो रहा 'टेफ्लॉन फ्लू? क्या है इसके कारण और लक्षण, जानें इससे बचने के तरीकों के बारे में
By मनाली रस्तोगी | Updated: July 24, 2024 12:39 IST2024-07-24T12:37:48+5:302024-07-24T12:39:22+5:30
(प्रतीकात्मक तस्वीर)
अपनी सुविधा और साफ-सफाई में आसानी के कारण नॉनस्टिक पैन कई रसोई घरों का प्रमुख हिस्सा बन गए हैं। हालांकि, इन नॉनस्टिक पैंस में खाना बनाना सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता है। इन पैंस में खाना बनाने और खाने से लोगों को 'टेफ्लॉन फ्लू' जैसी खातक बीमारी हो रही है।
हाल ही में वॉशिंगटन पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिकी जहर केंद्रों ने पिछले बीस वर्षों में पॉलिमर फ्यूम बुखार, नॉनस्टिक पैन कोटिंग्स से जुड़ी फ्लू जैसी बीमारी के 3,600 से अधिक संदिग्ध मामलों की सूचना दी है। 55 अमेरिकी ज़हर केंद्रों की देखरेख करने वाले अमेरिका के जहर केंद्रों के अनुसार, 2023 में 267 रिपोर्ट किए गए मामलों के साथ एक महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, जो 2000 के बाद से सबसे अधिक मामलों में से एक है।
टेफ्लॉन फ्लू क्या है?
टेफ्लॉन फ्लू, जिसे पॉलिमर फ्यूम बुखार के रूप में भी जाना जाता है, एक अस्थायी स्थिति है जो गर्म टेफ्लॉन (पीटीएफई) से निकलने वाले धुएं के कारण होती है। यह अक्सर व्यावसायिक जोखिम या उच्च तापमान पर टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर के उपयोग से जुड़ा होता है।
टेफ्लॉन फ्लू के कारण
'टेफ्लॉन फ्लू', जिसे पॉलिमर फ्यूम फीवर भी कहा जाता है, नॉनस्टिक कुकवेयर के अधिक गर्म होने के कारण होता है। जब नॉनस्टिक पैन, विशेष रूप से पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएफई) से लेपित पैन, जिसे आमतौर पर टेफ्लॉन के रूप में जाना जाता है, को 500°F (260°C) से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो वे धुआं छोड़ सकते हैं।
इन धुएं में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (पीएफओए) और अन्य फ्लोराइडयुक्त यौगिक जैसे जहरीले रसायन होते हैं, जो सांस के साथ लेने पर हानिकारक हो सकते हैं।
टेफ्लॉन फ्लू के लक्षण
अत्यधिक गर्म टेफ्लॉन-लेपित पैन से निकलने वाले धुएं के संपर्क में आने से फ्लू जैसी अस्थायी स्थिति पैदा हो सकती है। 'टेफ्लॉन फ़्लू' के लक्षणों में ये शामिल हो सकते हैं:
-सिरदर्द
-ठंड लगना
-बुखार
-जी मिचलाना
-सीने में जकड़न
-खांसी
-गला खराब होना
ये लक्षण आमतौर पर एक्सपोज़र के कुछ घंटों बाद दिखाई देते हैं और कुछ दिनों तक रह सकते हैं। हालाँकि स्थिति आम तौर पर गंभीर नहीं होती है, लेकिन यह असुविधाजनक और चिंताजनक हो सकती है।
खुद को सुरक्षित रखने के तरीके
'टेफ्लॉन फ्लू' के जोखिम को कम करने और नॉनस्टिक कुकवेयर के सुरक्षित उपयोग को सुनिश्चित करने के लिए, इन सावधानियों का पालन करें:
सुरक्षित तापमान पर पकाएं: अपने नॉनस्टिक पैन को ज़्यादा गर्म करने से बचें। अधिकांश निर्माता मध्यम ताप से अधिक न रखने की सलाह देते हैं। यदि आपको उच्च तापमान पर खाना पकाने की आवश्यकता है, तो अन्य प्रकार के कुकवेयर जैसे स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा का उपयोग करने पर विचार करें।
अपनी रसोई को हवादार बनाएं: एग्ज़ॉस्ट पंखे का उपयोग करके या खिड़कियां खोलकर अपने खाना पकाने के क्षेत्र में उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करें। इससे निकलने वाले किसी भी धुएं को खत्म करने में मदद मिलती है।
नए पैन का उपयोग करें: यदि आपके नॉनस्टिक पैन पुराने या खरोंच वाले हैं, तो उन्हें बदल दें। क्षतिग्रस्त पैन हवा में अधिक धुआं और कण छोड़ सकते हैं।
सावधानी के साथ पहले से गरम करें: खाली नॉनस्टिक पैन को पहले से गरम न करें, क्योंकि यह जल्दी ही उच्च तापमान तक पहुँच सकता है। आंच चालू करने से पहले पैन में तेल या भोजन डालें।
तेज़ गर्मी में खाना पकाने से बचें: नॉनस्टिक कुकवेयर के साथ खाना पकाने के उन तरीकों से दूर रहें जिनमें उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे कि उबालना या भूनना।
स्टोर करें और संभालें सावधानी से: खरोंच और क्षति से बचने के लिए अपने नॉनस्टिक पैन को ठीक से स्टोर करें। कोटिंग को खरोंचने से बचाने के लिए धातु के बजाय लकड़ी या सिलिकॉन के बर्तनों का उपयोग करें।
नॉनस्टिक पैन सुविधा प्रदान करते हैं लेकिन 'टेफ्लॉन फ्लू' जैसे संभावित स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए उनका सुरक्षित रूप से उपयोग करना आवश्यक है। इन सरल सावधानियों का पालन करके आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना नॉनस्टिक कुकवेयर के लाभों का आनंद ले सकते हैं।
यदि आप नॉनस्टिक पैन का उपयोग करने के बाद किसी भी लक्षण का अनुभव करते हैं, तो अन्य संभावित कारणों का पता लगाने और अपनी भलाई सुनिश्चित करने के लिए चिकित्सा सलाह लें।
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियों की Lokmat Hindi News पुष्टि नहीं करता है। इन पर अमल करने से पहले या इसके बारे में अधिक जानकारी लेने के लिए डॉक्टर से जरूर संपर्क करें।)