बस कुछ दिन खा लें घर के बने ये 3 तरह के अचार, तेजी से बढ़ने लगेगी इम्यूनिटी पावर, जानिये सामग्री और विधि

कोरोना जैसे कई तरह के वायरस से लड़ने के लिए शरीर का अंदर से मजबूत होना यानी इम्यूनिटी पावर मजबूत होना बहुत जरूरी है। यही वजह है कि आयुष मंत्रालय समेत कई अध्ययन ऐसी चीजों के सेवन की सलाह दे रहे हैं जो इम्यूनिटी बढ़ाती हैं। इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आप कई तरह की जड़ी बूटियों के अलावा घर पर बना अचार भी खा सकते हैं। 

कई लोगों के लिए तीखे और मसालेदार अचार के बिना भोजन अधूरा होता है। वास्तव घर के बने अचार न केवल खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि स्वादिष्ट अचार आपके इम्यूनिटी सिस्टम को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। 

हम आपको तीन तरह के अचार के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। नियमित रूप से इनका सेवन करने से आपको इम्यून पावर मजबूत करने में मदद मिल सकती है जोकि इस कोरोना संकट में जरूरी है। 

हल्दी का अचार

सामग्री
ताजा पीली हल्दी 
ताजा अदरक
नींबू
काली मिर्च के दाने

कैसे बनाना है
नींबू सहित सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें। इस मिश्रण को पूरे पेपरपॉर्न के साथ जार में डालें। इसे धूप में पांच से 10 दिनों के लिए छोड़ दें। हल्दी में करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं। 

यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए काम करता है, पाचन में सहायता करता है, गठिया के दर्द से राहत देता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और आपको डिटॉक्स करने में मदद करता है। काली मिर्च में पिपेरिन नामक सक्रिय घटक में भी सूजन-रोधी गुण होते हैं और शरीर में करक्यूमिन को अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

आंवला अचार

सामग्री
आंवला
पानी
नमक
तेल
सौंफ के बीज
सरसों के बीज
मेथी बीज
प्याज का बीज

कैसे बनाना है
बहते पानी में आंवले को धोएं और काट दें। अब इन्हें एक घंटे के लिए पानी और नमक में भिगो दें। एक पैन लें और तेज आंच पर थोड़ा तेल गर्म करें। तेल गरम होने के बाद, गैस बंद कर दें और सौंफ के बीज, सरसों, प्याज के बीज और मेथी के बीज डालें। एक मिनट के बाद, हल्दी और आमला डालें। 

गैस चालू करें और मध्यम आंच में सामग्री को भूनें। थोड़ा नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें। गैस बंद कर दें और आचार को ठंडा होने दें। अब आचार को 5-6 दिनों के लिए धूप में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

आंवला विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है और इस प्रकार यह सबसे अच्छा प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले फलों में से एक है। पाचन सहायता से लेकर चमकती त्वचा तक, आंवले के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट इसे एक बेहतरीन इम्युनिटी बूस्टर बनाता है।

नींबू अदरक अचार

सामग्री 
हरी मिर्च
नींबू
अदरक
नमक
अजवाइन
हल्दी पाउडर

कैसे बनाना है
हरी मिर्च और पासा नींबू और अदरक को छिल लें। अब इसमें नींबू का रस, नमक, कैरम बीज, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को एक साफ जार में रखें और इसे 8-10 दिनों के लिए धूप में रखें, जब तक कि नींबू नर्म न हो जाए। नींबू अदरक अचार पाचन में सुधार करता है और चयापचय को बढ़ाता है। कहने की जरूरत नहीं है प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए यह अचार बेहतर है।

Web Title: Immunity booster foods: include these 3 homemade achar in your diet to boost immunity power during coronavirus pandemic

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