घर पर फटाफट बनाएं मिर्ची के पकौड़े, चाय के साथ हैं परफेक्ट नाश्ता

शाम के नाश्ते में आपने आलू और प्याज के पकौड़े हमेशा खाएं होंगे लेकिन क्या आपने कभी मिर्ची के पकौड़े खाएं हैं। जी हां अब आप राजस्थान के फेमस मिर्ची के पकौड़े को आसानी से घर पर बना सकते हैं। साथ ही शाम को चाय के साथ स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं। 

मिर्ची के पकौड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

अचार वाली हरी मिर्च - 6
बेसन- 1 
गरम मसाला - 1/2 छोटा स्पून
चाट मसाला - 1/2 छोटा स्पून
बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा स्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल - मिर्च तलने के लिए और थोड़ा सा बेसन में डालने के लिए

आवश्यक सामग्री भरने के लिए

उबले हुए आलू - 1
प्याज - 1/2 मीडियम
गरम मसाला - 1/2 छोटा स्पून
चाट मसाला- 1/2 छोटा स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा स्पून
हरी मिर्च  - 1 बारीक कटी हुई
नमक - स्वादानुसार

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मिर्ची पकौड़े बनाने की विधी

1. सारी सामग्री निकाल लें। आलू को हाथ से पीस लें और सारा मसाला उस में मिला दे।
2. अब मिर्च को एक तरफ से काटे और अगर बीच में ज्यादा बीज हो तो निकाल दें।
3. गैस पर कड़ाई में तेल गरम होने रख दें। 
4. अब दो मिर्च में आलू को भरें। कर. मिर्चो में हम आलू में प्याज गरम मसाला, चाट मसाला, नमक, लाल मिर्च, बकिंग पावडर डाल देंगे और उसका एक मिश्रण तैयार कर लेंगे।
5. अब इस मिश्रण को बीच से कटी हुई मिर्च के अंदरभर कर उसे एक साइड में रख देंगे।
6. बेसन में धीरे धीरे पानी डाल कर इसका घोल तैयार करेगे।
7. घोल को हम न बहुत गाड़ा रखेंगे और न ज्यादा पतला, घोल ऐसा हो जो मिर्ची पर एक पतली परत बना दे। बेसन को अच्छे से फेट लें।
8. अब भरवा मिर्च को इसमें लपेटकर गर्म तेल में तलने के लिए डाल देंगे। 
9. जब मिर्च हल्की भूरी हो जाए तो उसे निकाल लें।
10. मिर्च को प्लेट पर रख कर उस पर चाट मसाला डाल कर सर्व करे।

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ध्यान दें

मिर्च का तीखापन कम करन के लिए आप उसे नमकीन पानी में मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबाल लीजिए। इसके बाद इसका अतिरिक्त पानी निकाल दें और मिर्च को वापिस नैपकीन से पोंछ लें। 

Web Title: How to make a mirchi vada recipe in hindi

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